秋刀魚: 4條， 青蔥: 3根， 老薑: 4片， 蒜頭: 4個， 味精: 1小匙， 生抽: 2匙， 豆豉: 1匙
1秋刀魚去除魚頭及內臟清洗乾淨，切成對半晾去水份備用。
2去腥增香的蔥、姜、蒜依次處理好放置一邊備用
3再來就是豆豉，勺一匙新鮮豆豉。用於調節風味
4鍋熱油爆乾薑片，爆出姜油
5放入秋刀魚塊，雙面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼勁
6雙面煸煎好後放入蔥段與蒜頭煸出香味
7倒入一大碗水和兩匙生抽，並加入味精和豆豉。燒至收汁即可
8下飯下粥都是非常香
9試試你會喜歡
10下飯下粥下酒都OK
晾乾魚的水分會好煎點