簡介

馬上就要過年了，在過年吃餃子的同時，如果沒有這個臘八醋，那真是少了很多的味道。我喜歡吃臘八醋，因為它本身的味道我喜歡，更因為它可以給我一種年兒的味道， 我喜歡看著臘八蒜，一天天變綠的樣子……

原料

大蒜1斤半，醋4、5斤，玻璃瓶子一個

步驟

1.找一個乾淨的玻璃瓶 2.把蒜包好，一定要用好蒜，把有疤痕的挑出來不用，那樣泡出來味道不好，而且愛壞 3.蒜包好放進乾淨的玻璃瓶中，往裡倒醋，最好要用米醋，醋和蒜的比例可以根據自己的口味定，我喜歡辣一點的，所以比例是3：1，3分醋1分蒜。 4.放好後，一定要把蓋子蓋嚴，不要讓它進氣，這樣就算做好了，我們就可以耐心的等到年兒三十吃了，在這期間一定不要打開瓶子蓋。

小技巧

一定要記住千萬不要讓瓶子裡面有油或者水。 真正的臘八醋是要在臘八那天泡製，等到大年三十晚上吃餃子的時候才吃的，不知道從什麼時候開始有很多人都以為，臘八醋就是在臘八那天吃的東西呢，真是讓人心裡覺得很不是滋味。