魚尾（魚頭吃完了，就用魚尾代替）: ， 內酯豆腐: ， 蔥姜蒜: ， 胡椒粉: ， 金針菇: ， 茶樹菇: ， 香菜: ， 油鹽雞精料酒:
1將魚事先切塊晾乾，用鹽抹一會。
2將魚煎至兩面微黃，出鍋放進砂鍋內。
3將事先切好的姜蒜及金針菇和茶樹菇放入油鍋炒一下，出鍋放入砂鍋內。
4砂鍋內放入水和料酒，大火燒湯，可適當加點胡椒粉。
5湯微白時放入切成小塊的豆腐，小火繼續熬。
6最後放入鹽和雞精再小火熬幾分鐘。
7放入香菜和切好的蔥，關火，上桌
將魚煎至兩面微黃，放到砂鍋內。