塔嘛魚: 12條， 料酒: 適量， 食鹽: 適量， 白鬍椒: 適量， 花生油: 適量， 椒鹽: 適量
1新鮮的塔嘛魚12條
2清洗乾淨，去掉在頭下方的內臟，簡單點我索性連頭帶內臟都剪掉了，撕掉深色的上層皮（很容易），淺色的的肚皮層刮掉魚鱗就可以（有強迫症的可以試圖撕掉魚皮）
3洗乾淨的魚，控干水分，加入鹽，料酒，白鬍椒，腌制一會兒
4鍋里加油，小火，塔嘛魚沾點澱粉，鍋熱後下鍋煎至兩面金黃，出鍋稍微控油
5控油後裝盤，可以根據口味沾椒鹽，或者直接吃啦。
洗乾淨，小火，顏色