茄子: 個， 細長紅椒: 2個， 細長青椒: 3個， 香油: 適量， 生抽: 5小勺， 醋: 3小勺， 白糖: 一小勺， 鹽: 適量， 檸檬汁: 適量
1茄子去皮，切成長條。淋上少許香油放入微波爐轉3分鐘左右使茄子變軟。
2鍋中不放油，將青椒紅椒放入鍋中干煎至虎皮狀。取出去籽切成條狀。
3將青椒紅椒和茄子放在碗里。加入3小勺醋，4到5小勺生抽，一小勺白糖，幾滴檸檬汁，適量香油拌勻即可。
鹽可以按照喜好自行添加