原料

鴨骨架: 250， 白蘿蔔: 250， 板栗: 5顆， 腐竹: 兩條， 胡蘿蔔: 一根， 香菇: 幾朵， 香葉: 一片， 八角: 2顆， 陳皮: 一張， 大蔥: 兩段， 濃湯寶: 一盒， 淡菜乾: 少許， 醬油: ， 料酒: ， 醋:

步驟

1板栗去皮，紅白蘿蔔切塊，香菇泡水。

2鍋中放入紅白蘿蔔墊底，再放入鴨骨架，泡好的香菇和水一起倒入鍋中，加水至和食材齊平。

3大火燒開水，腐竹截短放入鍋中，加入板栗，加入陳皮、八角和香葉。醬油、料酒等調料按口味添加。

4加入一勺醋，沸騰後轉小火燉1小時。完成

小技巧

加一勺醋是為了把鴨架燉爛，也可以不加。反正燉了一個小時肯定脫骨了。