蝦: 10， 雞腿菇: 一個， 四季豆: 200g， 辣椒: 4個， 姜蒜 椒鹽 鹽巴 雞精: 適量
1將食材洗凈 蝦晾乾 雞腿菇切成三段 按照生長紋路切片 這樣口感最好 四季豆切段 燙至七成熟
2熱鍋熱油 爆姜蒜辣椒 大火爆炒鮮蝦 放椒鹽和適量的鹽巴雞精 炒至九成熟後出鍋備用
3用剩下來的油爆炒四季豆和雞腿菇 炒至八成熟後 放入之前準備好的蝦 再爆炒一分分鐘 熄火 用鍋子的餘溫將味道更好的融合 後出鍋