雞蛋面: 半斤， 洋蔥: 半個， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 糖: 適量， 對蝦: 若干， 鮮魷魚: 若干， 杏鮑菇: 一個， 蔬菜: 兩顆
1麵條下鍋煮到9成熟，拌入色拉油放涼備用
2油鍋燒熱下入洋蔥杏鮑菇炒軟
3少許鹽胡椒
4下入蝦和魷魚
5爆炒斷生
6加入蔬菜
7一勺蚝油翻炒均勻
8下入麵條，兩勺生抽，噴入少許高湯，持續大火翻炒，少許糖提鮮，淋香油出鍋裝盤。