軟排: ， 蒜頭: ， 豆豉醬: ， 四川豆瓣醬: ， 鹽、雞粉、胡椒粉、料酒: ， 鮮醬油: ， 生粉: ， 麻油:
1蒜頭切成末
2軟排中加鹽、雞粉、胡椒粉、鮮醬油、四川豆瓣醬、豆豉醬、生粉、料酒、蒜末，淋上麻油，用筷子拌勻
3蒸鍋加水燒開，將拌好的軟排放入蒸鍋，大火蒸約10-15分鐘，排骨蒸熟即可
軟排超市買來已切好，故在做法時就省略了