杏鮑菇: ， 菠蘿: ， 乳姜（子姜）: ， 青甜椒: ， 紅甜椒: ， 草菇: ， 芫荽（香菜）:
1杏鮑菇洗乾淨，改刀成片待用
2乳姜超市買來淹漬好的，然後改刀成片待用
3新鮮菠蘿刨皮，然後改刀成厚片。準備好一大碗鹽開水（濃度適中），把改刀成厚片菠蘿放在鹽開水裡浸一浸待用
4青紅甜椒洗乾淨，改刀成菱形塊待用
5煮熟的草菇改刀成片待用。芫荽（香菜）洗乾淨，改刀成小段待用
6炒鍋燒熱放油，待油溫升至4成熱，將杏鮑菇片過油，要出鍋時放入青紅椒塊倒出瀝干油
7炒鍋燒熱加少許油，放子薑片、香菜段、草菇片、菠蘿片炒香，然後放入將杏鮑菇片、青紅椒炒散炒勻。加少許水調味，加鹽、蘑菇精勾一點點芡，滴幾滴橄欖油出鍋裝盤即可