1冬筍剝去外殼放入鍋里加水煮熟，冷卻後切滾刀長條段備用
2鮮香菇修去根蒂，改刀成塊（一隻改刀成四塊）待用
3西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗凈待用
4松仁放入烤箱中焗熟待用
5凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入冬筍條大火滑油,一會兒，放入鮮香菇一起滑油,出鍋瀝干油分
6起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時倒出。鍋中加少許水，然後調味，將西蘭花倒入，打芡出鍋,將炒熟的西蘭花圍成圓圈備用
7凈鍋內加入少許水,放入滑過油的冬筍、鮮香菇加少許素蚝油、生抽略煮一會兒。加素得鮮(代替味精)炒勻勾一點點薄薄芡,出鍋，裝在炒熟的西蘭花圍成圓圈中，撒上熟松仁即可