各式茹菌: 每樣適量， 黃油: 少許， 油: 可不加， 金針茹: 下火鍋， 苦苣: 下火鍋， 鹽: ， 白鬍椒: ， 紅棗: 2顆， 冬筍: 少量
1我用的海鮮茹，白玉茹，香茹，這三樣超市都有，要味道好用東北棒茹，松茸，蕨菜，在東北喝過菌湯，真鮮。可惜這邊南方沒這些。將茹棹下水，去掉木腥味。
2用黃油或無味的油（玉米油）炒一下，加水，火開了入砂鍋小火煨半小時以上，加煮好的冬筍，白鬍椒，鹽，紅棗點綴。
3架起火鍋，水開下金針菇。邊吃邊下苦苣，隨著時間，當菜汁慢慢浸入湯汁，湯的味道會越來越好。
如果湯汁不夠，另起鍋，用水，豬油，雞精，鹽，白鬍椒調製，此方也可代替鍋底。