雞腿: 1個， 牛油果: 1個， 番茄: 1個， 芝麻菜: 少許（可選）， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 橄欖油: ， 熟芝麻: ， 黑胡椒顆粒: ， 蚝油:
1雞腿去骨去皮切成均勻的小塊，用鹽、料酒、胡椒粉和蚝油腌制30分鐘
2牛油果去殼去核，改刀成塊狀；番茄用清水浸泡半小時，洗凈後改刀成塊；芝麻菜（可選）取葉片洗凈待用
3炒鍋燒熱加入油，油不要太多，能將鍋底潤開即可，將腌制好的雞肉下油鍋煸炒至熟，出鍋後稍涼，加入牛油果和番茄，灑上熟芝麻、黑胡椒顆粒和1勺橄欖油拌勻便可