熟肘花約: 300g， 梅乾菜: 一把， 蔥: 一段， 姜: 一塊， 八角: 一枚， 青花椒: 一小把， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 白糖:
1梅乾菜洗凈，溫水泡發好，擠干水分，切成碎末兒；熟肘花切成2cm左右的塊兒；蔥切段；姜切絲
2鍋內倒入少許油，燒熱，倒入蔥段、薑絲、八角和青花椒，爆出香味兒
3放入梅乾菜碎，倒入少許生抽，翻炒均勻
4放入肘花塊，翻炒，放入一點點老抽，翻炒上色
5放一茶匙鹽，一茶匙白糖，翻炒
6加入開水，沒過肘花和梅乾菜，大火燒開，轉小火手感湯汁即可