蟶子: 500g， 蒜: 適量， 香菜: 適量， 鹽: 適量
1加少量油，適量鹽在清水中，讓蟶子將沙子吐出。
2將蟶子外殼用刷子刷乾淨，瀝水
3在鍋中加適量橄欖油，待油燒熱後，倒入蟶子，爆炒2分鐘
4加入蒜末，香菜末，適量鹽，加鍋蓋燜3分鐘，起鍋裝盤。
可加入適量白朗姆酒去腥。