原料

青蟹兩個: 500g， 百糯米酒半瓶: 200ml

步驟

1 1、活蟹用筷子從眼睛捅入戳死，防止蟹腳掉光光。然後對半切開。

22、熱油，將青蟹切口朝下放入油鍋煎一會兒。看到油鍋冒煙。

33、然後倒入半瓶約200ml阿拉白糯米酒，燒開後蓋上鍋蓋改用文火繼續煮。注意不要翻動青蟹，讓他們始終保持倒豎蜻蜓狀。

44、到快烤乾時出鍋。不放任何調味品。OK搞定了，就這麼簡簡單單，甜甜鮮鮮的酒香青蟹搞定了。