糖醋小排 0

原料

小排: , 菊花冰糖: 三塊, 米醋: , 鹽: 兩勺, 姜: , 蔥:

步驟

1排骨洗凈加入薑末、料酒、兩勺鹽、老抽腌制後蒸熟

2鍋內加油大火燒至五成熱下蒸熟的小排煎炸至兩面呈金黃色

3倒入一點油加熱下三片薑片擦鍋底,加入三塊冰糖調小火熬制出焦糖

4碗內盛底老抽用小半碗水化開加入鍋內,大火燒開放入排骨小火慢燉。

5大火收汁加入米醋和鹽調味。

6出鍋撒蔥花黑芝麻

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