原料

基圍蝦: 一斤， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 水煮魚調料: ， 生抽: 2勺， 糖: 1勺

步驟

1本著不殺生的原則。用酒把活蝦悶死。蝦開背剔出蝦腸。

2國內入油（多油），爆香蔥姜蒜。下蝦子半炸制。

3蝦微微變紅烹入料酒。按照個人口味下水煮魚調料、糖、生抽等。翻炒收干汁水即可。出鍋前可淋上適量麻油。