金針菇1把，里幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油
1.將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘 2.清洗乾淨的金針菇擠凈水分，切成段 3.熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲 4.鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒（可適當加水使食材濕潤） 5.一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可