原料

雞胸肉: 一塊， 綠豆芽: 60g， 嫩葉蔬菜: 40g， 洋蔥: 1/3個， 小黃瓜: 1條， 紅辣椒: 1個， 香菜: 少許， 大蒜: 4瓣， 清酒: 1大勺， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許， 花生碎: 3大勺， 白葡萄酒醋: 2大勺， 橄欖油: 1大勺， 日式和風汁: 1小勺

步驟

1準備好所有食材，來個大合影

2在煮沸的水中放入雞胸肉、大蒜、黑胡椒、清酒、鹽，煮好後將雞肉撈起，放置一會兒讓雞肉冷卻，再沿著肌理將雞肉撕開。

3將嫩葉蔬菜洗凈切成絲，把綠豆芽泡在冷水中，撈起後再將水分去除。

4小黃瓜、洋蔥、紅辣椒切成5公分左右的長度的絲。

5把雞胸肉、嫩葉蔬菜、綠豆芽、黃瓜以及洋蔥放到餐碗中，淋上花生和風醬，最後再撒上紅辣椒絲和香菜當做裝飾。

小技巧

若想要擺盤的漂亮，可以將紅辣椒切好後放入冷水中浸泡20分鐘左右，切好的紅辣椒就會變成圓圈圈的形狀，事先準備好一些漂亮的紅辣椒，裝飾沙拉的效果會更近出色。