原料

基圍蝦: 一斤， 蒜: 10粒， 紅辣椒: 半個， 蔥: 一小把

步驟

11.基圍蝦去掉蝦線，開背。2.蒜蓉醬（蒜末加鹽加黑胡椒粉加生抽拌勻）鋪在蝦尾巴上。3.中間鋪上紅辣椒丁。4.盤子上蒸鍋，蒸10分鐘。

21.蒸的同時，小鍋里燒油，自製香油（放入花椒和大蔥爆香，固體撈出不要）。2.蝦蒸好後，撒上蔥花，然後把香油澆在上面。

3附上蝦的另一種做法成品圖，香辣蝦（八角，草果，桂皮，香葉，生薑，蒜，爆炒）。

小技巧

1.食材越新鮮越鮮美。 2.蒸時間長短根據蝦的大小來調節。 3.蝦背需要用刀弄平整，方便鋪蒜蓉。