大米2杯，鱔骨1條，蟹棒5根，瑤柱10顆，芹菜1/2根，姜5片，鹽少許
1.．鱔骨洗凈，斬小段 2.．大米淘凈，用清水浸泡半小時左右 3.．姜切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗凈 4.．鍋中燒水，水開後放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗凈 5.．大米放入鍋中，加水高於表面20cm，大火煮沸，轉小火煮30分鐘 6.．加入鱔骨 7.．加入瑤柱 8.．加入蟹棒 9.．繼續小火煮10分鐘左右即可