原料

高筋麵粉: 250g， 速發乾酵母: 5g， 糖: 5g， 綠茶色粉: 5g， 醬油: 2.5ml， 芥末: 青芥辣，3g， 牛奶: 200ml， 紅豆: 煮熟的，32g

步驟

1所有粉類混合均勻

2擠上芥末

3牛奶先取100ml，倒入所有醬油混合均勻，再將牛奶倒入粉末堆里

4攪拌至牛奶完全吸收後，再分次緩緩加入牛奶，一邊加一邊攪拌，讓粉類充分接觸牛奶。這次的量視麵粉吸水狀況而定

5攪拌至粉類成團後，倒在案板上開始揉啊扯啊，直至完全階段

6團成球球，溫暖濕潤處發酵至兩倍大

7分成八等分，鬆弛15分鐘後每份都擀圓

8放入紅豆（對不起擀圓後我又把它摺疊成了奇怪的形狀）。包好，用剪刀剪出小口

9二次發酵至兩倍大。烤箱預熱180°C

10烤10-15分鐘