原料

牛肉片: 300g， 洋蔥: 1個， ◇白砂糖: 2大勺， ○醬油: 3大勺， ○料酒: 3大勺， ○味醂: 3大勺， 高湯: 200ml

步驟

1將洋蔥沿紋理切成寬約5mm的絲。

2鍋內入油，煸炒牛肉。炒至稍微還帶點紅色的時候加入◇白砂糖，繼續翻炒30秒左右。

3加入洋蔥繼續翻炒30秒左右。

4加入○的調味料，翻炒牛肉和洋蔥。

5加入高湯，轉小火煮約5分鐘，完成。關火以後稍等一會再盛出來會更入味。

6按喜好可加入生雞蛋，紅姜，辣椒粉皆可。

小技巧

1. 以上的菜譜是3~4人份的。 2. 牛肉片選肥瘦相間的薄牛肉片為上。 3. 高湯我用的是開水加了だしの素調出來的，其實用雞精什麼的也完全可以吧。如果手邊什麼都沒有，光用開水可能味道沒那麼豐富但也可以吃=w=