【炊煙食堂】低脂清爽黃瓜蒸餃

原料

黃瓜: 2根, 水發乾香菇: 4朵, 鮮香菇: 2朵, 雞胸肉: 三塊兒, 蔥末蒜末: 少許, 餃子皮: 十五六個左右, 醬油: 適量, 香油: 一小勺, 糖: 一小勺, 黑胡椒: 少許, 鹽: 一大勺

步驟

1總用料:黃瓜 水發乾香菇 鮮香菇 水煮雞胸肉(原博主用的雞胸肉罐頭,我用的是自己提前煮的) 蔥末 蒜末 調味料:醬油 香油 黑胡椒 糖

2黃瓜只要黃瓜皮的部分,切絲

3香菇切薄皮,雞胸肉撕碎

4黃瓜撒上一大勺的鹽抓勻腌漬。另取一個大碗,把香菇,雞胸肉,蔥蒜末和醬油,糖,香油,黑胡椒放在一起攪拌均勻

5鍋燒熱,放入拌好的香菇雞肉餡料炒熟至香菇軟塌,盛出備用

6黃瓜腌漬出水以後,擠干水分。另起鍋放入一點點的油,放入黃瓜煸炒干一些,撒上少許的黑胡椒。跟剛才的雞肉餡料攪拌均勻。餡料就做好了

7開始包餃子。這個餃子的包法很簡單,而且成型之後特別萌,注意看圖就行啦。放餡料,餃子皮邊緣抹上水

8把中間部分捏上,兩頭不封口

9用兩個手,捏出褶兒

10兩頭部分往裡面捏,形成三角形的褶兒(這塊兒其實特別簡單,實在看不明白的可以看看原視頻是怎麼包的)

11包完!

12上蒸鍋蒸

13因為餡料都是完全成熟的,所以鍋上汽兒後三四分鐘就可以出鍋了!

14配上烏龍茶,調製的辣油醋汁兒!開吃!

小技巧

這款蒸餃特別快手,特別適合前一天晚上包完了,第二天當早餐吃!


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