豬肉: 250G， 麵粉: 200G， 鹽: ， 薑末（粉）: ， 蔥末: ， 蒜末: ， 花椒水（粉）: ， 白葡萄酒: ， 檸檬汁（去腥）: ， 生抽: ， 五香粉: ， 耗油: ， 香菜根: ， 辣椒粉: ， 白芝麻: ， 白糖:
1和面擀皮就不說了哈
2蔥油料 蔥蒜香菜末放油里炸出水分，出香味濾出，待用，蔥油留以後做菜用。
3肉餡 豬肉餡里放姜蒜花椒水白葡萄酒生抽攪上勁，加蔥油料，蚝油、鹽攪勻。
4包餃子、煮餃子不說了哈
5紅油： 辣椒粉、生白芝麻、少許花椒粉、少許五香粉、拌勻，澆上中成熱的油後，滴入兩滴香醋，用筷子攪勻（嘩嘩嘩嘩的）放一旁靜置。
6碗料 蔥末蒜末白糖生抽辣椒油
7盛上水餃，拌勻。開吃