簡介

廣東人喜歡吃粥做早餐又或者是用粥來伴炒麵炒粉。生滾瘦肉粥是很常見的粥。

原料

米半杯，瘦肉1斤，鹽11/2湯匙，水2升，香菜少量

步驟

1.瘦肉切塊，然後用鹽腌大概1-2小時。 2.放米和水在鍋里大火燒開，燒開之後轉成中小火。當看到米有點變軟發大的時候，可以放腌好的瘦肉，轉大火，再次燒開之後轉成中小火慢慢熬。待米完全煮開，撒香菜即成。