藕: 2節， 鹽: 小半勺， 豆瓣醬: 1勺半， 小米辣: 5個， 蒜: 5瓣， 姜: 2片， 生抽: 半勺， 醋: 半勺， 糖: 半勺， 小蔥: 3根， 水: 少許
1新鮮的蓮藕切厚片再切小塊沖水浸泡備用
2鍋里加水加鹽燒開後放蓮藕煮6分熟，（可以自己嘗一下，喜歡脆的就少煮一會兒，喜歡粉的就多煮一會兒）
3小火，鍋中放油放入豆瓣醬炒成紅油後加入姜蒜和小米辣炒香
4加入生抽，糖，醋和少量水燒開，
5加入蓮藕翻拌，全程小火慢炒拌勻藕和醬料，留少許汁水準備出鍋
6出鍋前撒上蔥花，完成。
最後的那一把蔥花很有必要哦，會很香。