牛肉: 300克， 豆芽: 500克， 蒜: 1頭， 干辣椒: 10個， 花椒: 一笑把， 姜: 3片， 料酒: ， 豆瓣醬: ， 雞蛋清: ， 澱粉: ， 香菜:
1蒜姜切末，辣椒切兩半，香菜切小段
2豆芽、甘藍、娃娃菜洗凈備用，豆芽菜先單獨炒熟放入碗底……
3牛肉切薄片加入料酒、少許醬油、半個蛋清、少許澱粉抓勻備用
4熱鍋涼油，放入花椒麻椒蒜末薑末炒香，加入高湯（沒有高湯就白開水），大火燒開，放入甘藍娃娃菜燙熟撈出放入碗中，在放入牛肉斷生即倒入碗中……
5在上面灑些蒜末、干辣椒麵、麻椒花椒、香菜段，鍋中燒熱油，倒在蒜末辣椒麵上，完活……開吃