原料

調味料: ， 研磨黑胡椒: 適量， 韓國泡菜（自製）: 1勺， 亨氏番茄醬: 1.5勺， 醪糟（老米酒）: 1勺， 葡萄乾: 1小把， 辣椒粉: 適量， 食材: ， 茄子: 30克， 洋蔥: 1/4顆， 凍豆腐: 50克， 干香菇: 5朵， 胡蘿蔔: 1/2根， 梨（見貼士）: 1/4個， 北極甜蝦: 5個， 蔥葉: 少許， 糙米+糯米: 40克

步驟

1糙米和糯米提前用冷水泡好（一般泡2小時，泡的久，烹飪時間可以縮短） 食材洗凈，除了甜蝦外，其他都切成小方丁。 葡萄乾切碎。

2取礦泉水/自來水150毫升（視菜量而定），倒入鍋中，加入所有調味料和葡萄乾，大火煮至開鍋。

3倒入泡好的糙米和糯米，鋪平；再倒入除甜蝦外的所有食材，鋪平。中小火煮17分鐘（至糙米煮熟即可）。 甜蝦沿背部切開，不要切斷哦！

4最後翻動一下食材，收汁，將甜蝦鋪在最上面，蓋上蓋子小火煮2分鐘。關火後燜1分鐘。

5出鍋，撒上蔥花～ 擺盤?

小技巧

1. 糙米和糯米不易消化，一定要提前泡好，既縮短烹飪時間，又保證易熟。 2. 不喜糙米或胃不好的朋友可以用大米代替糙米與糯米。 3. 食材可以按照自己喜好更換，注意將易熟食材最後放入、不要烹煮太久即可。 4. 我自己創意加了梨?，靈感來自韓國泡菜的製作方法，梨可以提味，其所含糖分比較健康，滿足了口感與營養。