青椒拌皮蛋

簡介

這道小菜非常有味道;將在沸水中燙斷生的青椒剁成細末,再拌皮蛋很有創意;是值得一試且製作簡單的家常菜。

原料

皮蛋5隻,青椒3個,薑末3克,香醋5克,鹽3克

步驟

1.皮蛋剝殼,沖洗乾淨對切成4瓣;整齊拼入盤中呈整圓形;姜切末。 2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干;剁成細末;加鹽拌合。 3.將青椒末放入盤中心空白位置;淋上醋即成。


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