原料
五花肉: 小美用的臘肉， 蟹味菇: ， 油: ， 鹽: ， 醬油: ， 姜: ， 蒜:
步驟
1將小蘑菇洗乾淨，臘肉切片在沸水中煮5-10分鐘撈出備用，姜蒜都切粒。
2熱鍋放入臘肉在鍋中翻炒至微卷，撈出。
3根據臘肉的情況自己判定鍋中是否需要再加食用油，然後加入姜蒜粒、小蘑菇、鹽、醬油，稍微翻炒均勻蓋上鍋蓋炒至小蘑菇成熟。
4倒入臘肉和青椒絲（青椒自配的，調色用），臘肉和小蘑菇翻炒均勻即可。
5成品
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小技巧
家裡沒有臘肉的，可以用新鮮五花肉，炒法一樣的。用新鮮五花肉的需要先把五花肉成塊煮熟，再切片，再接第二步，不過在放新鮮五花肉炒之前需要先加適量的油。 關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
