原料
大基圍蝦: 10隻， 蟹肉: 一小碗， 冷飯: 一碗， 雞蛋（小些的/蛋黃多的）: 4隻， 洋蔥: 一碟， 大蒜: 5瓣， 荷蘭豆: 一小碗， 黑胡椒: 1 Tsp， 白葡萄酒: 1shot， 鹽: 適量
步驟
1先將材料備好： 蝦子去殼去蝦腸切塊 蟹肉剝好即可 米飯記得要隔夜冷飯最好，扒松放一邊 雞蛋打散打勻 蒜切蒜末 洋蔥切小丁 荷蘭豆去莖切丁
2將蝦仁荷蘭豆和蟹肉稍稍炒一下，用葡萄酒和黑胡椒去去腥味再放鹽調味，調味可以稍稍重一些因為要加到飯里，不需要炒熟，炒一下即可放一邊備用。
3鍋上燒稍多一些的油，把蒜末和洋蔥丁煸香
4煸香了向鍋里加米飯，炒散炒香
5米飯炒得差不多就下蛋液，一起翻炒炒至雞蛋斷生即可下蝦仁蟹肉和荷蘭豆的mix
6翻炒至蝦仁完全斷生即可
