鴨蛋: 30個， 鹽: 200克， 白酒: 1碗
1鹹鴨蛋先用清水清洗乾淨，清洗的時候鴨蛋不要在清水裡泡很長時間，因為鴨蛋里進入水分的話，在腌制的過程中容易壞。清洗乾淨後要用一塊乾淨的布或是廚房紙巾馬上擦乾水分，在涼一會。
2晾乾水分的鴨蛋放入白酒里浸泡2分鐘。我用的就是比較便宜的二鍋頭。
3從酒里拿出來以後將鴨蛋在鹽碗里滾一圈，均勻的粘滿鹽粒。
4然後將鴨蛋每一個都用保鮮袋或是保鮮膜包好。
5將包好的鴨蛋在放入太陽下曬一天。然後放入陰涼避光的地方，20天或是30天就可以煮著吃啦！
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