小排: , 可樂: , 大蒜: , 生薑: , 香菜: , 白芝麻: , 生抽:
1小排洗凈 去血水
2加幾片生薑,用沸水煮,約10分鐘,加生薑目的是去腥
3煮熟的排骨撈出,瀝干,鍋里倒入適量油,放薑片,大蒜瓣,入排骨炸,大蒜不要切,入整瓣的蒜!
4鍋里留點底油,倒入可樂,可樂量為沒過排骨一大半即可,再倒入少量生抽,開始慢燉!
5汁快收干時放適量鹽,放香菜,翻炒幾下,大火收汁!
6擺盤,撒上白芝麻!成功!