簡介

被我老公譽為食堂大鍋飯的這道菜是下飯佳品。白菜清甜，瘦肉鮮嫩，加上粉絲嚼勁十足。

原料

大白菜1/4棵，粉絲一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽

步驟

1.大白菜洗凈，切橫條兒備用，切蔥花，粉絲在冷水裡略微泡下， 2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻腌制， 3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調色，盛出備用， 4.鍋內下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的粉絲，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調味兒，出鍋前點入香油即成

小技巧

TIPs： 粉絲提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否則下鍋容易爛。