全麥粉: 15克， 雞蛋: 1個， 南瓜: 200克， 牛奶: 20克， 低筋麵粉: 25克， 白糖: 15克
1把南瓜蒸熟搞成南瓜泥～加牛奶攪拌。把蛋分離蛋清蛋黃，準備好全麥粉和低筋粉。
2把蛋清打發成如圖這樣【一邊打，一邊加白糖，15g白糖分三次加進去】（小尖角可以拎起後保持），打好的蛋清如果不馬上用，最好先放冰箱保存小心消泡。把牛奶南瓜泥加到蛋黃里，在篩入兩種麵粉，然後攪拌均勻。
3先勺1/3蛋清到麵糊里，切拌均勻後，把麵糊倒到剩下2/3蛋清里，同樣切拌均勻。
4把麵糊液倒到紙杯里，記得震一下。同時，170度預熱烤箱。
5放在中層烤20分鐘左右。表面金黃略焦即可～
感覺這個方子南瓜有點多，可以考慮一下減個量～