原料
高筋麵粉: 200克， 活性酵母: 4克， 細砂糖: 20克， 鹽: 3-4克， 奶粉: 10克， 黃油: 20克無鹽， 蛋液: 20克， 溫水: 100克， 蛋液: 適量刷表面
步驟
1將所有粉質材料攪拌均勻，加溫水和蛋液，揉至表面光滑。再加入切成小塊的黃油，揉至擴展階段。
2蓋上保鮮膜發酵約60分鐘，體積變為之前約2倍大
3將面圖取出，6等分。利用擀麵杖排氣，揉成圓球，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
4用手將麵粉團搓成棍狀，保證一頭粗，一頭細
5擀麵杖壓成三角形或扇形，可利用手拽方便成型
6從大的一頭捲起，儘量松一點
7第二次發酵約30分鐘
8發酵到約2倍大小後取出
9將表面均勻刷上蛋液，烤箱180度預熱，送進烤箱中下層，上火200，下火180，烤13分鐘左右
10取出，涼後即可食用，也可趁熱吃喲
11此配方做出的麵包，口感筋道，又不失鬆軟，細細咀嚼還帶有一絲鹹味，單吃或蘸湯料吃都很棒
