原料

龍利魚: 半條， 雞蛋: 1個， 蓮藕: 1節， 杭白菜: 適量， 油: 少許， 鹽: 少許， 大阪燒粉: 80克

步驟

1蓮藕磨成泥，邊角料切丁（可以現在鹽水裡謹一下）

2杭白菜切碎，龍利魚切丁，加入雞蛋，大阪燒粉（沒有預製粉的可用麵粉替代）。所有材料攪拌均勻。注意順一個方向畫圈，這樣容易出水

3熱鍋冷油，中小火就能上火煎了。一面5分鐘左右。翻面以後不要壓，讓他自然蓬鬆。之後第二次翻面可以壓一下。

4最後就能出鍋了ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」

小技巧

我用了大阪燒預製粉，如果沒有可以直接用麵粉替代，另外龍利魚我事先用醬油，辣醬腌制了龍利魚，如果沒有事先調味的，可以用鹽，胡椒調味。或者放入自己喜歡的醬料都可以。注意麵糊不能太濕否則不易成形。另外，麵糊里也可以隨意添加自己喜歡的食材不過要注意切小一些，否則容易外面焦裡面不熟。