鮑魚蒸蛋

原料

鮑魚: 2隻, 香油: 適量, 鹽: 適量, 土雞蛋: 1隻, 溫開水: 適量

步驟

1小鮑魚片成薄片,捏些許鹽放置一會。

2一個土雞蛋加適量鹽打散加入溫開水,點幾點麻油。

3冷水上鍋中火蒸製蛋漿上層凝固

4撒入鮑魚片,這時的蛋漿能夠承載鮑魚在最上面。

5繼續中火蒸1分鐘,轉小火燜3分鐘關火,撒些蔥花讓餘溫繼續燜5分鐘即可。


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