枸杞玉米發糕

原料

麵粉100g,玉米粉100g,白糖35g,泡打粉1.5g,酵母3g,溫水130g,枸杞少量

步驟

1.準備材料 2.3g酵母溶於130g溫水中(水溫不得高於40度),靜置幾分鐘 3.將除酵母外的所有材料混合 4.倒入酵母水,拌勻揉合成麵糰 5.把揉好的麵糰放入墊了紗布的蒸籠里。把枸杞用水沖洗下,放熱水裡浸泡一分鐘後撈出備用 6.麵糰放在溫暖處發酵至原來體積的兩倍大後,枸杞撒在麵糰表面。冷水上鍋,大火蒸30分鐘左右即可,蒸好不要馬上開蓋,悶幾分鐘後再開蓋


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