雞蛋: 1個， 木耳: 4～6瓣， 豆豉: 適量， 豆瓣醬: 適量， 蕎麥麵: 200g， 蒜: 3粒
1干木耳熱開水泡發後 手撕碎備用，蒜粒切碎。 鍋內倒入適量油，油熱後，放蒜粒，豆豉，爆炒，轉小火炒出香味後放入適量豆瓣醬，看到紅油即可，盛出。
2之前剩下的油放入雞蛋煎黃，再把之前豆瓣紅油倒入，木耳入鍋。翻炒片刻盛出備用。也可以放點水煮點麵湯哦！看自己口味啦。
3另起鍋燒開水，放入面，待水開後，再倒入冷水，等水再開，面就可以了，撈出冷水沖淋。把之前炒好雞蛋木耳放入面中攪拌均勻即可食用啦。