掛麵: 一把， 大蔥: 一段， 白菜: 一片， 花椒: 適量， 油: 適量， 蚝油、醬油、鹽: 適量， 水: 適量
1大蔥切小段，白菜切片
2鍋熱後倒油，不用太多，以免發膩。放花椒炸香撈出，再放蔥爆香，倒入白菜片，翻炒兩下，裹一下油就行，不要炒時間長了。
3直接往鍋里加水下掛麵，倒入一勺蚝油，一勺醬油，小撮鹽調味。面煮軟後起鍋，加咸雞蛋即可。
口淡的廚友，蚝油酌情添加，也可不加。喜歡喝湯的煮時多加水就行了。就這樣吧，太囉嗦了……