原料
高粉: 400G， 黃油: 100G， 酵母: 8G， 水: 200ML， 糖: 40G， 鹽: 8G， 雞蛋: 200G， 細砂糖: 160G， 水: 400G
步驟
1高粉過篩備用，黃油融化後，稍放涼。用溫水溶解酵母
2用攪拌器將雞蛋打散
3在盆中倒入過篩的高粉，將麵粉放成水泉狀，在中央的凹槽中放入砂糖及食鹽
4加入打散的雞蛋
5用刮刀將全體輕輕拌勻
6用鉤形攪拌器，將全體攪拌均勻
7加入融化的黃油，攪拌均勻
8當麵糊是可以滑落下來的狀態，呈現滑順狀態時，麵糊即完成
9蓋上保鮮膜，濕度75度，溫度30度發酵到2倍大
10發酵完成後，用刮板仿佛敲叩般地由底部將其混拌，以釋放出氣體，將麵糊放進擠花袋中
11先將模具放在烤盤上，擠至6分滿
12在濕度75度，溫度30度發酵到8分滿。（用了不到30分鐘）
13放入預熱180度的烤箱中烘烤45-50分鐘，中下層。書上說烤30分鐘，但過了30分鐘後它還沒有完全上色，所以我又加烤了15分鐘左右，烤到漂亮的烘焙色即可
14脫模，並在網架上放涼，然後要在室溫下放置一夜，無需蓋保鮮膜
15在鍋中放入水和細砂糖，加熱，待其沸騰後將火轉小，使其保持輕微沸騰的狀態
16將Savarin放在網架上，下面是大鍋，邊用勺子舀起糖漿來澆淋邊使其滲透至麵糰中，形成彈性的麵糰就可以了
17淋上朗姆酒
18待Savarin的熱度稍降後，再塗上加熱後的鏡面果膠
