原料
馬斯卡彭奶酪: 172克， 動物奶油: 100克， 水: 50克， 糖: 45克， 蛋黃: 2個， 咖啡: 40ml， 咖啡力嬌酒: 適量（也可使用朗姆酒）， 魚膠片: 2片， 可可粉: 適量（或巧克力屑）
步驟
1蛋黃打發
2水+砂糖煮開
3邊攪拌邊倒進1中，繼續打至室溫，晾涼備用
4把馬斯卡彭奶酪打至順滑，與3混合
5魚膠片，用冷水泡軟，加幾滴水，隔水加熱融化後，倒入4中
6淡奶油打至6分發，加入5，攪拌均勻
7調製好咖啡，並加入適量的咖啡力嬌酒（朗姆酒也行）
8把手指餅乾放到咖啡酒中浸一下，取出，放入模具底部排好，倒入一半製作好的奶酪糊
9再鋪一層浸了咖啡酒的手指餅乾，倒入最後的奶酪糊
10如冰箱冷藏4小時以上，最好過夜，口感更好
11取出後在表面篩上可可粉或巧克力屑，即可食用
