原料
萵筍: 一/兩支, 生薑: 若干, 油鹽味精: 若干
步驟
1萵筍去皮
2切絲備用
3留少許葉子
4萵筍下鍋焯水 ,速度要快 幾秒即可,迅速倒出萵筍絲在冷水中浸泡,備用
5熱鍋熱油 薑絲 萵筍絲一併下鍋 加鹽 味精 迅速翻炒,過程1-2分鐘即可
6油可適量少許,講究清淡。
小技巧
焯水掌握好時間,下鍋快遞翻炒
萵筍: 一/兩支, 生薑: 若干, 油鹽味精: 若干
1萵筍去皮
2切絲備用
3留少許葉子
4萵筍下鍋焯水 ,速度要快 幾秒即可,迅速倒出萵筍絲在冷水中浸泡,備用
5熱鍋熱油 薑絲 萵筍絲一併下鍋 加鹽 味精 迅速翻炒,過程1-2分鐘即可
6油可適量少許,講究清淡。
焯水掌握好時間,下鍋快遞翻炒