排骨: 大概1斤， 姜: 3片， 料酒: 1.5勺， 蔥: 1根， 鵪鶉蛋: 10個， 蘑菇、木耳、腐竹、西蘭花、菜心: 各少許
1各種配菜洗凈配好。
2排骨放入鍋中用水焯一下。
3焯好的排骨沖乾淨，再放入鍋中加入適量的水煮開。
4煮開後倒入砂鍋小火慢燉。
5排骨燉好後加入準備好的各種配萊和適量的鹽繼續煮幾分鐘。
6幾分鐘後，各種配菜煮熟就可以開吃了。
木耳、腐竹提前用溫水泡發洗凈。