原料

桑葚: 2200克， 原色冰糖: 400克

步驟

1新鮮桑葚

2將1200克洗凈晾乾的新鮮桑葚及原色冰糖放入料理機中，開高速打30秒，打成濃濃的桑葚汁。

3桑葚汁倒出

4 將300克新鮮桑葚放至容杯中，蓋緊杯蓋，啟動電源，利用轉速的變化切碎食材，關掉電源，打開杯蓋。

5將步驟4的半成品倒入炒鍋中，開中火煮至沸騰後計時約10分鐘，加入新鮮桑葚700克，煮至想要的濃稠度即可熄火。

6這道自製的桑葚醬，可以塗麵包、當沙拉醬，蘸什麼都好吃。

小技巧

桑葚含豐富的花青素，抗氧化效果強，可保持血管壁彈性、延緩眼睛黃斑部病變與白內障、抗衰老、降血脂、保護肝臟。 桑葚中含有豐富鐵，可幫助紅細胞再生。中醫認為能滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、提升免疫力，潤膚、烏髮，美容養顏。 桑葚性屬微寒，一次不能吃太多，必須經熬煮，藥性才會轉為溫和，桑葚成熟期極短，又不易保存，故熬成醬是最好的。 ‎桑葚果粒醬適合貧血、虛寒、手腳冰冷、經期量大者和產婦食用。 傳統製作桑葚醬不僅要熬煮很久，而且要加很多糖，但用調理機攪拌後，熬制時間和糖量都可以減半，省時省工，也更健康。 這道自製的桑葚醬，可以塗麵包、當沙拉醬，蘸什麼都好吃。 用容器裝好放進冰箱冷凍，就成了桑葚冰淇淋，而且沒有添加任何防腐劑，可以放心食用。 桑葚果粒醬適合12M+的寶寶食用，不滿周歲的寶寶食用，不要添加冰糖，根據寶寶的咀嚼能力調整果粒顆粒大小。