香芹: ， 肉餡: ， 香菇: ， 大蔥: ， 蒜: ， 料酒: ， 大醬: ， 鹽: ， 雞精:
1肉餡解凍備用；香菇洗凈切絲；蔥蒜洗凈切碎備用
2香芹將杆和葉子分開，這次用芹菜杆做，葉子裝袋放冰箱保存
3芹菜杆洗凈切段，和適量麵粉混合，放入以上汽的蒸鍋，大火5分鐘即可盛出備用
4鍋中放入適量油，加熱至溫熱放入肉餡滑散，加入料酒和大醬翻炒均勻，然後加入香菇絲和少許水炒軟盛出備用
5鍋中放入適量油，爆香蔥蒜碎，然後放入蒸好的芹菜炒至稍微有些焦黃，再加入炒好的肉末和香菇絲，翻炒均勻後加入少許蒜碎和適量鹽和少許雞精即可（最好加入少許蒜碎蒜香味更濃郁）