原料

豬瘦肉150公克，黑木耳100公克，薑絲15公克，蒜末5公克，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，醬油1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，鹽少許，細砂糖少許，米酒1小匙，雞粉少許

步驟

1.黑木耳去蒂頭洗凈切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝干水分備用。 2.豬瘦肉洗凈切絲，加入所有腌料拌勻，腌漬約10分鐘備用。 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。